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China Sencha - 100 gr

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Thé vert léger avec de grandes feuilles (roulage des feuilles en aiguille) et une tasse jaune dorée. Son goût est chaleureux, fin, léger et long en bouche.

Pour la petite histoire - 

Le thé sencha ("sen" veut dire brasser en japonnais et "cha" est la nom mandarin du thé) est originaire du Japon. Rapidement, les échanges entre la Chine et le Japon permirent l'exploitation de cette espèce de graine de thé (Yabukita) en Chine. Son mode de plantation (en plein soleil) et de séchage (torréfaction directement après la récolte sans oxydation) offrent au sencha ses qualités thérapeutiques (richesse en catéchines). C'est le thé vert le plus consommé au Japon comme en Chine.

Le sencha de Chine se différencie du Sencha japonnais par un goût moins amer.

 

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10 gr pour 200ml d 'eau

 

Infusion 1 à 2 minutes

 

Eau frémissante (70 - 80 ° c environ)

 

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